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武漢特產1

發布時間:2012-06-30 10:39:51 發布人:武漢度假網

    武漢是一個歷史悠久的城市,土特產成為親朋好友聯系時送禮的最好選擇。

    特產之一:武昌魚

    武漢著名特產,是鳊魚的一種,體高,側扁,呈菱形,肉味腴美,脂肪豐富,為上等食用魚類。元人馬祖常的詩句“南游莫忘武昌魚”,提醒來湖北的客人不要忘了品嘗這一著名的水產佳肴。清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的,再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等,則味道更佳。

    特產之二:孝感麻塘

    孝感麻糖以香、甜、薄、脆的獨特風味聞名于世,其顯著特點是:香而不艷、甜而不膩、回味無窮。原料無任何化學污染,產品無任何添加劑,是一種天然綠色食品。作為主要原料的麥芽糖又兼有潤肺治喘之功能,對支氣管炎、哮喘等疾病患者能減輕病情,有百利而無一害。1981年榮獲國家銀質獎,1994年國務院副總理鄒家華親筆題詞“中國一絕”,并捧回湖北僅有的“真絕杯”;在1995年首屆中國國際食品博覽會上被評為“中國國際食品科技之星”產品,1998年在第四屆中國國際食品博覽會上榮獲“國際金獎”、“中國市場名牌產品”。麻糖是湖北地方傳統土特產品。湖北孝感麻糖生產歷史悠久。相傳在宋朝就負有盛名。封建社會曾用它作為貢品。它以白如霜、撲鼻香、薄脆響、風味長的獨特風味,別具一格,久負盛名。其原料用傳統的配方,以精制糯米,優質芝麻,綿白糖為主要原料,并拌以桂花、金錢桔餅等,經過十二道工藝流程、三十二個環節制成。成品呈梳子形,有光澤,不沾牙,無異味,香甜可口,營養豐富,含有蛋白質、葡萄糖和多種維生素。吃起來不沾牙,香甜可口,具有潤燥、暖肺、養胃等功效,對肝腎也有補益。

    特產之三:孝感米酒

    孝感米酒早在明代就出了名,特點:色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。

    特產之四:咸寧桂花

    鄂南咸寧市桂花鄉,以盛產桂花著稱湖北。桂花除帶來濃烈的芬芳外,人們把它用來腌制糖桂花,為食品、糕點帶來原料。此外,還用它制成桂花茶、桂花糖果、桂花糕點、桂花酒等。八月中秋節,在明朗如鏡的月光下一面賞月,一面吃桂花月餅,則別有風趣。

    特產之五:特制黃鶴樓酒
 
    成因:以古跡名勝"黃鶴樓"命名。品種:屬清香型白酒。工藝:黃鶴樓酒以高梁為原料,大麥、豌豆制大曲作為糖化發酵劑,地缸發酵,經蒸餾分級貯存、勾兌而成。特點:具有清澈透明、清香純正、入口醇和、香味協調、后味爽凈的風格。獎項:在中國第四、五屆評酒會上,二次被評為國家名酒。

    特產之六:洪山紫菜苔

    洪山紫菜苔產地:中國湖北武昌。成因:洪山,處于丘陵地帶,有九嶺十八凹,土質為紅壤和黃壤土,避風向陽,又有泉水澆 灌,冬春之際,氣候溫和,最宜紫菜苔的生長。歷史:《名醫別錄》中記載:蕓苔“乃人間所啖菜”,這里的“蕓苔”就是紫菜苔。早在三國 時,紫菜苔已是普遍食用的蔬菜。在《齊民要術》、《唐本草》、《唐本草注》等古書中, 都有關于紫菜苔的記載。清代的《武昌縣志》、《漢陽縣志》中也有洪山紫菜苔“味尤 佳,它處皆不及”之類的記載。相傳是湖北歷代向皇帝進奉的貢品,曾被封為“金殿 玉菜”。特點:紫菜苔,采摘早,產量高,品質優良,營養豐富,傲霜抽苔,粗壯肥嫩,色帶嫣紅, 柔脆可口。成分:每100克可食部分含碳水化合物4.2克,蛋白質1.6克,還含有胡蘿卜素、核黃素、 尼克酸、抗壞血酸,以及鈣、磷、鐵等有益于人體的營養成分。

    特產之七:老通城豆皮

    "老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字,以經營著名小吃三鮮豆皮馳名,有"豆皮大王"之稱。制法是將綠豆、大米混合磨漿,在鍋里攤成薄皮,內包煮熟的糯米、肉丁等餡料,用油煎好。特級廚師高金安精益求精,以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料,創制出三鮮豆皮,皮包金黃發亮,入口酥松嫩香,更加燴炙人口。

    特產之八:小桃園煨湯

    "小桃園"是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。該店創始于1946年,有陶、袁兩個小販在這里搭棚設攤,經營油條、豆漿之類的小吃,后來兩家合作,經營煨湯,店名"筱陶袁",解放后諧音化為“小桃園”,是著名的"煨湯專家”。該店經營的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名,湯鮮肉爛,原計原味,營養豐富,是老人,病人、產婦的滋補上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色,鮮香可口。

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